覆盆子千層,工典甜點

商品編號:AB680

覆盆子千層

TWD $1,400

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【覆盆子千層】

每天都會有許多朋友,線上詢問關於蛋糕的訊息,因為訊息量越來越密集,所以我和小幫手已經開始輪流排班,就是希望可以盡快回覆到你,而最多人問的問題就是:【這會不會太甜 ?

雖然我做的是甜點,但是我也跟你一樣,真的不喜歡吃太甜,除了身材要顧一下之外,還有就是,如果甜點只有單純的甜,其實吃起來不是很好受,我自己是把甜點定義成,吃了會很爽很釋放壓力的一種補給品,可以讓吵死人的環境,至少這一刻,留一點無聲的平靜給我。

所以,這顆覆盆子千層,就是屬於比較偏酸的口感,當然還是有甜的元素在,只是如果硬要做一個比例,那我個人吃的時候,以10分來說,酸大概佔6.5分,那甜就是3.5分,當然這樣的比喻很奇怪,不過這就是我個人很直接的一個衡量方法,提供給你作參考,那接下來,我來說說,我是怎麼打造這個覆盆子千層的。

覆盆子的味道,聞起來就是一種優雅的微酸香味,我自己在測試做成果醬的時候,同樣的配方下,在【聞起來】的部分,覆盆子會比草莓和蔓越莓更強烈,而且品嚐起來的口感會更酸,所以這款作品,比較適合能接受偏酸的人做品嚐。

還有一個祕密的技巧,就是覆盆子在煮成果醬的時候,因為本身果膠含量不多,再加上釋放出來的水份也少,所以可能煮果醬的過程,會讓人沮喪,不過沒關係,我跟你說怎麼解決這個問題 !

就是,你可以用蔓越莓的優點,提供覆盆子缺乏的水份和果膠,也就是說,你在煮覆盆子的時候,加入一些蔓越莓果實,這樣煮起來的果醬會非常好吃,比例就是【9:1】,覆盆子900g加上蔓越莓100g,這樣煮出來的覆盆子果醬,濃郁又富含天然果膠,只需要加一點糖和檸檬汁,就是很成功的作品,你也不用擔心蔓越莓會搶味道,因為蔓越莓只提供了助攻的腳色,覆盆子依然是聚光燈焦點,滿滿的一鍋,都是覆盆子專屬的獨特香氣。

把煮好的覆盆子果醬,和鮮奶油一起打成奶霜,均勻塗抹在每一層蛋糕餅皮和蛋糕上,最後再取一部分的覆盆子果醬,用均質機打成果泥,鋪一圈在蛋糕的最上面,你可以直接品嚐到最濃郁的威力,也可以品嚐到和蛋糕與奶霜結合的感受,我很喜歡,也邀請你,一起來享受。

 網頁右下角有LINE線上真人客服可以協助你,而email比較容易漏信,建議你使用LINE

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【覆盆子千層】

1.

商品規格:

圓徑15.5cm

5-7人份

此商品蛋奶素可食

 

2.

原料:

覆盆子果實、蔓越莓果實

牛奶、糖、雞蛋、麵粉

澳洲鮮奶油、檸檬

PS.本產品含有牛奶,不適合過敏體質者食用。

3.

冷凍配送,冷凍保存

食用前請冷藏7-8小時

(可依食用習慣自行調整)

到貨日起算,可保存5

 

4.

你訂購付款後,我就會採購原料

所以沒有辦法提供退單服務

請確認好再進行付款

 

5.

因為限塑政策

所以沒有免費提供刀具、餐盤、蠟燭

如果你真的有需要

你可以在上方的加購商品中選購

 

6.

如果你是要慶祝用

在上方選購區

也有配件可以選購

 

7.

單筆訂單滿NT.1000免運費

 

8.

因為宅配運送關係

盒內會有透明防撞內盒(大小約為6)

為防止碰撞,不含金色紙盤及品牌插卡

請注意,蛋糕碰到沾黏內盒為正常現象

請垂直拿起蓋子,即可不碰撞到上層擠花

 

9.【如何讓你的冰箱冰的下收到的蛋糕】

綁上緞帶的這整個黑色盒子

尺寸為長24cmx24cmx25cm

而裡面的蛋糕有用透明防撞內盒裝

大約為6吋大,所以你收到之後

可以先拆開綁上緞帶的這整個黑色盒子

只冰透明防撞內盒

這樣就可以解決冰箱冰不下的問題

然後等真正要慶祝的時候,再放回黑色盒子

綁上緞帶就可以,也請不要擔心

綁緞帶很簡單,比你想像中的容易很多

 

10.

我整理了最多人提出的問題

還有相對應的解答

如果你對訂購上還有疑慮

不妨參考以下我整理的資料

一定可以大大的幫助到你,如下:

https://www.lundessert.com/about

 

 

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