藍莓乳酪千層,工典甜點

商品編號:AZ6880

藍莓乳酪千層

TWD $1,400

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【藍莓乳酪千層】

新品千層蛋糕,今天已經全部上架完畢,最後這一款藍莓乳酪千層,既然放在壓軸,一定有原因,下面,就讓我來好好為你介紹一下。

好吃的關鍵在於【加了檸檬汁的乳酪】

早年我在法式餐廳學習時,有一款前菜沙拉,內容物有生菜、水果乾、乳酪、沙拉醬,而除了生菜外,所有的東西都要自己做,例如水果乾,就是使用小蕃茄,然後分別沖滾水和冰水,在快速冷熱交替下,將皮剝除,然後進低溫的烤箱烤三天,就完成了蕃茄果乾,聽起來很酷吧,前菜沙拉,也投注了相當多的熱情,而這道前菜沙拉,還有一個重要的靈魂,就是乳酪。

當時一早上班,第一件事情就是做乳酪,因為需要時間冷卻凝固,所以要早點開工,那做法就是,把牛奶煮沸之後,滴入檸檬汁,再倒入一個網袋內,然後整包用繩子綁起來,遠看就像是一綑麻布袋,只是裡面裝的是牛奶,然後這樣一整捆牛奶網袋,直接冰到冰箱去,下方準備一個鋼盆,用來接住滲出來的水,冰5個小時之後,乳酪就完成了,而且有檸檬汁的香味,加上濃郁的奶味,一起加到沙拉裡,超

大概半年前開始,就有許多朋友就會在問與答當中,希望可以有藍莓的千層蛋糕,這件事情一直放在我心裡,我個人是這樣,一件事情我不會想到什麼就做什麼,我會花時間沉澱一下,好好規劃所有的可能性,然後開始做研究和實驗,等有眉目之後,再一點一點的推進,最後做出讓自己毫無保留的作品,才會推出來跟你分享,雖然好吃不好吃都是我個人的標準,但至少我要覺得完美才行

這次藍莓口味千層蛋糕的推出,就是因為我想起了以前在法式餐廳的學習,那微酸乳酪的味道,可以和相對比較甜一點的藍莓果醬做配合,所以我才開始著手這個口味的研發那試到最後,這款千層的乳酪我決定選用的品牌是【日本宮城縣 藏王 Cream Cheese】。

 跟之前草莓乳酪使用的品牌是不一樣的,為了口感穩定,如果我自己做,有時候天氣溫度不一樣,可能我做出來的味道每天也會不一樣,這對你回購時或你覺得好吃推薦給朋友時,可能會有一點困擾所以我決定憑著對乳酪的回憶,去找出適合的乳酪品牌,我認為這樣的決定更合理,對你也更有保障,所以乳酪的部分,我使用的品牌是【日本宮城縣 藏王 Cream Cheese】。

首先我把藍莓果實,加上糖和檸檬汁,一起拌倒出水後開始熬煮,然後濃稠收乾關火,其實每款果醬我都是這樣做,簡單,就很美味,而藍莓你裸吃的時候,本身就比其他莓果類來的相對微甜一些,所以配上加入檸檬汁的cream cheese,就能彼此互相融合,達到酸甜互相平衡的口感,你看到蛋糕上面藍藍的擠花,就是用我自己熬的藍莓醬做的奶霜,另外乳白色的擠花,就是加入檸檬和牛奶的乳酪醬,你要的藍莓乳酪千層蛋糕我一直記得,現在完成了,邀請你一起來品嚐

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【藍莓乳酪千層】

1.

商品規格:

圓徑15.5cm

5-7人份

此商品蛋奶素可食

 

2.

原料:

日本宮城縣 藏王 Cream Cheese

藍莓果實、檸檬汁、

牛奶、糖、雞蛋、

麵粉、澳洲鮮奶油、

PS.本產品含有牛奶,不適合過敏體質者食用。

3.

冷凍配送,冷凍保存

食用前請冷藏7-8小時

(可依食用習慣自行調整)

到貨日起算,可保存5

 

4.

你訂購付款後,我就會採購原料

所以沒有辦法提供退單服務

請確認好再進行付款

 

5.

因為限塑政策

所以沒有免費提供刀具、餐盤、蠟燭

如果你真的有需要

你可以在上方的加購商品中選購

 

6.

如果你是要慶祝用

在上方選購區

也有配件可以選購

 

7.

單筆訂單滿NT.1000免運費

 

8.

因為宅配運送關係

盒內會有透明防撞內盒(大小約為6)

為防止碰撞,不含金色紙盤及品牌插卡

請注意,蛋糕碰到沾黏內盒為正常現象

請垂直拿起蓋子,即可不碰撞到上層擠花

 

9.【如何讓你的冰箱冰的下收到的蛋糕】

綁上緞帶的這整個黑色盒子

尺寸為長24cmx24cmx25cm

而裡面的蛋糕有用透明防撞內盒裝

大約為6吋大,所以你收到之後

可以先拆開綁上緞帶的這整個黑色盒子

只冰透明防撞內盒

這樣就可以解決冰箱冰不下的問題

然後等真正要慶祝的時候,再放回黑色盒子

綁上緞帶就可以,也請不要擔心

綁緞帶很簡單,比你想像中的容易很多

 

10.

我整理了最多人提出的問題

還有相對應的解答

如果你對訂購上還有疑慮

不妨參考以下我整理的資料

一定可以大大的幫助到你,如下:

https://www.lundessert.com/about

 

 

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